厨艺烹饪技能大赛“舌尖上的北大荒”25日在哈尔滨启幕

【中国食品报融媒体】北大荒•第二十二届中国美食节将于2021年9月25日至29日在哈尔滨举办。在美食节期间,由北大荒集团工会主办,北大荒建投公司承办的“舌尖上的北大荒”厨艺烹饪技能大赛将于9月25日-27日将在哈尔滨国际会展中心华丽启幕。

本次技能大赛主题为“弘扬工匠精神,促进技能创新”,将以厨艺技能大赛为载体,深度挖掘北大荒特色菜系,宣传推广北大荒特色食材和菜品的同时,大力弘扬北大荒工匠精神,展现北大荒新活力、新担当、新作为。

本次赛事在哈尔滨国际会展体育中心A厅举办,内容分为中式烹调、中式面点、餐厅服务三个比赛工种。大赛活动报名火爆,截至9月9日,共有来自垦区内九支代表队,173名选手报名参赛。

本次赛事共有三大亮点。一是大赛食材绿色健康。食材全部由北大荒各直属企业、分子公司、各农场提供,充分体现北大荒食品绿色、健康、安全理念。二是北大荒特色菜系系统全面。首次系统展示了垦区内名菜、名师、名店、名宴,是北大荒大厨房从田间地头到餐桌完美呈现。

三是展示北大荒历史文化。“舌尖上的北大荒”结合北大荒历史与文化,北大荒经典菜肴深度融合了北大荒精神,充分体现了北大荒文化。

据了解,大赛筹备工作全部进入正常轨道,在比赛场地布置上精益求精,力求完美呈现出“北大荒”风采。在服装挑选、刀具采购都严挑细选,严格把控质量关。在赛事志愿者上采取专业培训,加强服务理念,强化品牌。大赛得到了完达山集团、九三集团、北大荒食品集团、北大荒药业集团、北大荒薯业集团、丰缘集团、北大荒牧业集团等单位倾情赞助。(记者 高伟)​

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